halka tatlısı tarifi ne demek?

Halka Tatlısı Tarifi

Halka tatlısı, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İşte temel bir halka tatlısı tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı un
  • 125 gram tereyağı veya margarin
  • 3 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı irmik
• Şerbet için:
  • 3 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
• Kızartmak için:
  • Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlayın: Su ve yağı tencereye alın, kaynatın. Unu ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve hamurun ılımasını bekleyin.
3. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırarak ekleyin ve her birini iyice yedirin. İrmiği de ekleyip karıştırın.
4. Hamuru bir sıkma torbasına veya krema pompasına alın. Ucu tırtıklı bir duy takın.
5. Geniş bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve orta ateşte ısıtın.
6. Hamuru, yağın içine halka şeklinde sıkın. Altın rengi olana kadar kızartın.
7. Kızaran halka tatlılarını hemen soğuk şerbetin içine atın. Birkaç dakika şerbette bekletin.
8. Şerbetten çıkarıp servis tabağına alın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok katı veya çok sıvı olmamalıdır.
• Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak olursa tatlılar hemen yanar, soğuk olursa yağ çeker.
• Şerbetin soğuk olması gerekir.
• Halka tatlısını ilk defa yapıyorsanız küçük bir parça hamur ile test yapabilirsiniz.

İlgili Kavramlar:

• Şerbet
• İrmik